PASTEIS DA LOLITA!!!

INGREDIENTES:

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de cachaça

1 xícara de manteiga (200g)

7 colheres de sopa de água

Goiabada para rechear

1 gema para pincelar

Açúcar cristal para polvilhar

MODO DE PREPARAR:

Corte a goiabada em pedacinhos bem pequenos e reserve.

Numa tigela coloque os 4 primeiros ingredientes e misture bem até obter uma farofa. Depois, vá colocando a água aos poucos e vá sovando até obter uma massa lisa. Nesse momento pare de sovar para que a massa não fique muito mole.

Abra a massa em uma mesa enfarinhada e com o auxilio de um copo corte disquinhos de massa, recheie, feche os pasteizinhos, pincele com a gema diluída em um pouco de manteiga (opcional). 

Disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga) e asse os pasteizinhos em forno médio pré-aquecido ( eu usei 180° por 10 minutos e 200° nos ultimos 5 minutos) até que dourem ligeiramente, cerca de 15 minutos.

Retire do forno. 

Passe-os imediatamente no açúcar cristal e deixe esfriar em um prato polvilhado com o mesmo açúcar.

Depois de algumas horas ficaram deliciosamente crocantes.

BUON APPETITO!!!!!