ALMONDEGAS DE FRANGO COM MOLHO BRANCO

½ quilo de frango moído
½  de azeitona picada
½  de queijo ralado
½  de leite
2  de manteiga
1 pão amanhecido em fatias
Farinha de rosca para enrolar
2 dentes de alho picado
Sa e orégano a gosto
1 cebola ralada


Molhar o pão no leite e deixar descansar por 5 minutos. Escorrer e em uma tigela misturar todos os ingredientes, fazer bolinhos, passar na farinha de rosca e fritar.

MOLHO:

2  de farinha de trigo
2  de margarina
100 gramas de mussarela picada
400 ml de leite
creme de leite
tempero verde

Começar preparando o molho branco. Derreter a margarina numa panela e adicionar a farinha de trigo. Mexer bem. Despejar vagarosamente o leite e vá misturando para não empelotar. (Caso aconteça, retirar a mistura do fogo e bater no liquidificador. Retornar ao fogo.), quando começar a borbulhar, desligar e fritar os bolinhos, quando nos bolinhos ja estiverem prontos, ligar novamente a panela com o molho. Quando começar a borbulhar novamente, adicionar o queijo. Desligar e adicionar o creme de leite e salsinha. Servir sobre os bolinhos.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!