MASSA COM FRUTO DO MAR

ESPAGUETE COM LAGOSTA (pode substituir por CAMARAO):

INGREDIENTES: 

2 dentes de alho

500 gr de lagosta

1 tablete de caldo knorr tradicional (pode ser o de camarao)

1/2 copo de azeite de oliva

500 ml de molho de tomate ou polpa de tomate

5 tomates pequeninos cortados ao meio

coentro a gosto

sal a gosto

400 gr de espagueti

1/2 copo de vinho branco a gosto

cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Prepare a cebolinha picada e refogue junto com os dentes de alho inteiros,1 tablete de caldo knorr, 1/2 copo de azeite de oliva.

Leve as lagostas cortada ao meio com uma tesoura....ao longo ate o rabo (ou os camaroes limpos e nsem casca) e coloque na panela junto com cebolinha e os outros temperos que foram refougados.

Depois de 5 minutos em fogo baixo, despeje o vinho branco e adicione o molho de tomate ou polpa de tomate (que deve ser muito grosso) os 5 tomates pequeninos cortados ao meio e o coentro.

Cozinhe em fogo baixo para secar um pouco o molho e vire a lagosta ou o camarao ocasionalmente, e enquanto isso, ferva a agua do espaguete com um pouco de sal grosso dentro.

O espaguete geralmente leva 8 minutos de cozimento. Deve ser ao dente, porque quando fica muito cozido, perde o sabor da massa.

Momentos antes do final do cozimento da massa, retire as lagostas da panela onde esta o molho pronto. Escorra a massa, sem lavar e adicione a massa cozida dentro do molho de tomate, coloque cada lagosta (metade) em um prato, refogue o macarrão na panela com o molho e, no final, coloque a massa ao lado da lagosta no prato e por cima uma salsa picada (pode ser folha de coentro). 

Sugestao da Cheff Cook Miriam: o vinho branco usado no molho.....sera o mesmo a beber junto com a massa, de preferencia gelado.

* Dificuldade baixa - Cozimento em 20 minutos - Preparaçao em 10 minutos - Serve 3 a 4 pessoas.

BUON APPETITO!!!

Miriam