Di Miriam Cajazeira
PAPEIS DE ALIMENTO NA COZINHA - SUPER UTEIS!!!
04/08/2010 11:41
PAPEIS DE COZINHA DE ALIMENTOS
O Filme transparente, o aluminio, o papel manteiga, e a toalha papel para alimentos fritos são todas as ferramentas que uma cozinha deve ter sempre, e agora são usados diariamente para preservar, proteger e cozinhar alimentos secos. Mas vamos descobrir mais "detalhe todas as características, limitações e possibilidades" de que todos sejam capazes de usar mais "apropriado:
- Filme transparente e 'fino e se encaixa em qualquer formato, sem aderir plenamente ao deixar no ar, o seu alto poder de isolamento, evitando "desidratação e oxidação nos alimentos. Devido a essas propriedades, pode "ser usado para embrulhar alimentos a serem armazenados em geladeira ou de fechar a boca dos recipientes hermeticamente fechados, sem tampas, e 'ideal, então, por exemplo, para armazenar legumes, queijos duros e frios já 'cortar, mas não permitindo que o alimento transpiração alimentos muito oleosos ou álcool reage com o filme fazendo uma migração de partículas minúsculas de plástico para a comida, por isso deve evitar a sua utilização, por exemplo, para preservar manteiga. Naturalmente, plástica, não pode "ser usado para cozinhar e não deve entrar em contacto com os alimentos ainda quentes: se você quiser manter uma refeição preparada na hora, e" por isso é preciso esperar antes de estar completamente arrefecido. Por outro lado, e 'muito útil para a preparaçãopara moldes de revestimento que não necessitam de cozimento, como cremes que, quando congelado, são tão "muito mais" fácil transformar;
- 'S alumínio e' facilmente moldadas e resistir a temperaturas variando de 30 a 220 ° C, não permitindo a dispersão de vapores, "tão grande quando usado para cozinhar alimentos em folha, dando os pratos a quantidade certa" de calor, sem nunca queimá-los e também permite cozinhar em um ambiente constantemente úmido por dentro e preserva todos os aromas e sabores até que esteja pronto para servir. Alumínio e 'grande para armazenamento de alimentos, e "takeaway" (como sanduíches, de modo que "embrulhado manter a frescura e suavidade original) que, para manter na geladeira, neste último caso, alimentos como queijos e carnes, por exemplo, continuam a ser protegido contra agentes externos e evitar a seca, mas a necessidade de "ter em mente que o alumínio, quando colocados em contato com certos alimentos muito ácidos, pode" transmitir, mesmo em praticamente irrelevante, uma fraca contaminação de algumas partículas de metal: Para evitar isso, "bem, então para evitar os alimentos com sal, vinagre ou limão, a menos que você use uma dupla camada de alumínio (interior , tem uma segunda camada branca antiaderente que atua como uma barreira de acidez "desses alimentos). Comparado ao filme, o alumínio e "mais" adequado para o acondicionamento de alimentos devem sercongelados, pois não permite ataques e, possivelmente, o rápido degelo do produto no microondas, sem ter que removê-lo. folha de alumínio pode "ser usado deitado sobre a superfície de um bolo ou uma torta quando se teme que o cozimento pode queimar ou outras cores também. Finalmente, posso ser um bom substituto, se você não tiver uma tampa para fechar recipientes ou tabuleiros de um determinado tamanho. Ao contrário do que se poderia acreditar, de alumínio não deve nunca ser colocado em contato com a chama ou resistência elétrica de fornos em brasa e grelhados, como facilmente tirar do fogo;
- Papel manteiga: é usado principalmente para o revestimento do forno de cozimento, resultando em "a vantagem de não ter mais de manteiga e farinha para evitar alimentos que você pode atacá-la na cozinha e, desta forma, você começa uma discreta poupança em calorias e fácil "limpeza extrema do pan-se que, uma vez retirado o papel, mantém-se praticamente limpo, mais fácil de preparar e perfeita aderência ao Pan, o papel manteiga pode" ser o primeiro embebido em água fria e depois espremido. Mesmo papel manteiga pode "ser utilizada para armazenar alimentos e, em relação ao alumínio, não provoca o risco de contaminação causada por alimentos ácidos ou salgados sua porosidade" torna-lo, por exemplo, particularmente adequado para a conservação das carnes geladeira, fora de enegrecimento ea liberação de líquidos. É igualmente apropriado para cozinhar em folha: Comparado ao alumínio, e 'mais' resistente, mas não modelado;
- Toalha de papel: uma ou mais dupla véu se 'ou menos resistentes, e' talvez o "mais utilizados, especialmente por força" da multiplicidade "de utilização a que empresta. Na cozinha, e 'quase uma ferramenta essencial: pode "servir para limpar e secar as superfícies e os utensílios ou produtos hortícolas e fruta; 02:00-03:00 folhas colocadas uma sobre a outra são úteis para absorver o excesso de gordura fritos (para este fim, há também um cartão especial para Fried, mais "com grande potencial e" absorvente acima) colocou algum papel na gaveta da geladeira, pode «servir para mantê-la limpa e absorver a umidade" de alimentos sejam preservadas, melhoria e manutenção prolongados. E estes são apenas alguns exemplos do uso que se pode "fazer ...
Quando alguém compra desses produtos, e 'sempre bom verificar a embalagem tem o símbolo reservado para produtos alimentares, que são garantidos em termos de higiene e lhes dá a adequação "em que entram em contacto com os alimentos: e 'representado por uma taça e um posto.
fonte: ricettecooking.com
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